Colmyeon

Di Korea ada cukup banyak jenis cemilan seperti Tteokbokgi, Tigim atau gorengan, Ramyeon atau mi instan, dan lainnya. Terutama makanan yang pernah disantap pada masa sekolah, masih tetap disukai oleh mereka yang sudah dewasa. Sehingga makanan seperti itu dianggap juga sebagai makanan jajanan rakyat. Salah satu makanan jajanan atau cemilan kesukaan masyarakat Korea adalah Colmyeon sejenis makanan mi. Colmyeon ini dibuat di sebuah pabrik mi dingin, Naengmyeon di Incheon pada awal tahun 1970 untuk pertama kalinya. Seorang pekerja salah mengoperasikan mesin pembuat mi sehingga terdapat mi yang tebal untuk mi dingin yang tipis-tipis. Namun mi yang salah diproduksi itu berasa lebih kenyal dan keras daripada mi dingin yang tipis. Maka dia menawarkan kepada seorang pemilik rumah makan di depan pabriknya untuk memasak dengan mi tebal itu. Mi yang dimasak dengan Gochujang dan bahan-bahan lain cukup enak. Karena minya bersifat kenyal maka diberinama Colmyeon dari bunyi Colgit-Colgit yang mengekspresikan sifat kenyal itu. Begitulah asal usul masakan mi yang bernama Colmyeon itu. Sejak itu Colmyeon menarik kaum pelajar untuk mencicipinya di warung di sekitar sekolah mereka dan menjadi makanan yang paling populer pada tahun 70-80-an. Di zaman sekarang pun masakan mi yang berasa kenyal itu merupakan makanan ringan yang sangat populer bagi kaum muda-mudi dan wanita. Kepopuleran masakan ini menjadikan mi Colmyeon merupakan bahan tambahan untuk masakan lain.

Bahan-bahan :

1 bungkus mi Colmyeon

50g touge yang sudah direbus

1/2 buah ketimun

50g kol

1/2 telur matang

*bahan-bahan untuk saus

1 sdm Gochujang

1 sdm cuka

1 sdm gula pasir

1 sdm minuman soda, sprite

1/2 sdm bawang putih cincang halus

1/2 sdm minyak wijen

1 sdm bubuk cabe merah

1/2 sdm biji wijen

Cara membuat :

Rebus mi dalam air mendidih lalu bilas dan saring

Potong halus kol dan ketimun

Campurkan semua bahan saus termasuk minuman soda

Tempatkan mi dalam mangkuk besar dan letakkan sayur dan telur di atasnya

Taburi saus di atasnya

Sajikan

Rasa masakan Colmyeon ini pedas sekali tapi mungkin anda tidak akan bisa berhenti memakannya. Selain rasa pedas Colmyeon berasa manis dan asam maka sangat cocok merangsang nafsu makan. Kalau anda tidak kuat dengan rasa pedas, anda boleh memakannya dengan sup touge yang dibuat dengan air rebusan touge dan garam.